馒头生产线设备做馒头并不是万无一失的，也会出现这样那样的问题，这些问题不一定与机器相关，下面，包子生产线厂家跟大家说一说常见的一些问题和解决方法吧!

　　问题一：用馒头生产线设备制作的馒头表面易塌陷，成型时有断层：

　　①成型时注意排出气泡，使面团内外形成均一整体;

　　②面团醒发速度太快，可降低面团发酵温度;

　　③蒸汽不旺，可旺火急蒸;

　　④酵母后劲不足，可使用安琪酵母发面;

　　⑤面粉质量差，筋力不够，可采用中筋面粉。

　　问题二：用馒头生产线设备制作的馒头过于膨胀蓬松：

　　①醒发时间过长，可缩短醒发时间;

　　②面粉筋度不够，可采用筋力强的中筋面粉;

　　③酵母用量太大，可适当降低酵母的使用量。

　　问题三：用馒头生产线设备制作的馒头不是很白：

　　①面粉质量差，这个时候可以用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣进行中和一下;

　　②成型不好，成型时要保持面团表面光洁，可适当压面，撒些干粉。

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